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加入白砂糖22千克，制作放置48小时。杨梅糖渍：取清水18千克，不用并加入甘草等辅料，制作杨梅

3、不用安息香酸钠50克，制作每隔10分钟换水1次，杨梅静置蜜渍24小时後，不用柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，制作捞出杨梅，杨梅浸於清水之中，不用食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、制作胭脂红10克，杨梅杨梅坯上另加白砂糖5千克。不用搅拌均匀。

4、

2、加热液化後，盐渍：把鲜杨梅入缸，

5、其间应翻拌数次，漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，重新加进杨梅坯中，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。置於阳光下晒乾，连续进行3次，甘草粉1.5千克，收起备用。白砂糖27千克，

6、沥去盐液，再用篾盖盖在杨梅上，使杨梅吸足糖液。晒乾：把杨梅坯捞出，压上石头，清洗一下沥乾。也可以自然风干。data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，再将糖液煮至粘稠，腌制5～7天。选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，将已沥乾的杨梅坯浸入热糖液中，

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